Vịt quay Lạng Sơn là món ăn đặc sản vô cùng nổi tiếng của đất nước ta, trở thành niềm tự hào của người dân xứ Lạng. Nếu có dịp ghé thăm Lạng Sơn, sẽ thật là thiếu sót nếu bạn không thử một lần thưởng thức hương vị đặc trưng của món ăn trứ danh này. Sau đây hãy cùng chúng tôi điểm danh những quán vịt quay ngon ở Lạng Sơn nức tiếng gần xa nhé!
Giới thiệu về món vịt quay đặc sản Lạng Sơn
Vịt quay tại Lạng Sơn là giống vịt bầu Thất Khê. Sau khi được làm cẩn thận, sạch sẽ vịt được tẩm ướp các gia vị đặc trưng, các hương liệu, hành, hạt tiêu, lá móc mật, nhồi vào bên trong bụng con vịt rồi khâu lại. Phần bên ngoài da của con vịt sẽ được quét một lớp mật ong và để ướp chừng 10 phút. Sau khi gia vị tẩm ướp đã ngấm, vịt được đem đi quay trên bếp than, loại than hoa trong khoảng 15 phút, khi quay xong nhúng ngập vào chảo mỡ nóng, đảo đi đảo lại khoảng 15 phút nữa thì vớt cho ra giá đỡ để nguội.
Khi quay vịt cũng cần đòi hỏi kỹ thuật sao cho vịt không bị cháy đen phần da, phải đảm bảo độ nóng, quay càng lâu thịt càng thơm, ngon và dai; bên ngoài da thịt vịt phải thấm màu vàng của mật ong, hương vị đậm đà của các loại hương liệu, đó mới là chuẩn thịt vịt ngon. Để được thưởng thức hương vị đúng chuẩn thì bạn nên tìm và ghé những quán vịt quay ngon ở Lạng Sơn nhé!
Những quán vịt quay ngon ở Lạng Sơn nổi tiếng
Quán vịt quay Hùng Hưng Biên Cương Xứ Lạng
Vịt quay Hùng Hưng Biên Cương Xứ Lạng là một trong những địa chỉ bán vịt quay ngon nức tiếng tại Lạng Sơn. Nhà hàng này nằm ở trung tâm của thành phố Lạng Sơn với không gian thoáng mát thích hợp cả với những đoàn khách đông người.
Vịt quay tại quán Hùng Hưng Biên Cương được tẩm ướp với bí kíp đặc biệt đem đến một hương vị rất riêng mà không phải quán vịt quay nào cũng có được. Sau khi vịt được làm lông sạch sẽ, đầu bếp của quán sẽ moi ruột ra và thổi hơi vào trong để vịt được căng phồng hơn. Tiếp đó cả con vịt sẽ được trần qua với nước sôi để phần da vịt được se lại. Mật ong rừng nguyên chất sẽ được pha loãng và dùng chổi quết đều lên khắp phần da vịt. Phần bên trong bụng vịt sẽ được nhồi các loại gia vị như: Lá mắc mật, tương tàu choang sau đó sẽ khâu lại và đem đi nướng trên than hồng.
Món vịt quay tại quán được nhiều thực khánh đánh giá cao bởi thịt vịt vẫn giữ được độ ngọt mềm, phần da thì giòn dai, không bị ngấy mỡ tạo cảm giác hài hòa khi ăn.
Địa chỉ nhà hàng: 13 Bắc Sơn, Phường Vĩnh Trại, Thành phố Lạng Sơn, Tỉnh Lạng Sơn.
Số điện thoại: 0982.913.586 – 01255.188.868
Quán vịt quay Hương Nga
Thêm một gợi ý cho bạn về địa chỉ quán vịt quay ngon ở Lạng Sơn đó chính là quán vịt quay Hương Nga. Vịt quay ở đây không chỉ được chế biến với công thức đặc biệt mà hương vị nước chấm cũng rất đậm đà khó quên. Khác với vịt quay thường nước chấm sẽ là xì dầu ở một số nơi khác, khi thưởng thức vịt quay ở quán Hương Nga cũng như những quán vịt quay ở Lạng Sơn, thực khách sẽ được nếm thử hương vị nước chấm được pha chế theo bí kíp gia truyền, đảm bảo ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên.
Thịt vịt tại đây sẽ được chặt nhỏ ra hoặc thực khách có thể dùng tay xé, chấm đẫm cùng với nước chấm ngon đậm đà thật không còn gì bằng.
Khi thưởng thức vịt quay ở quán vịt quay Hương Nga, đừng quên gọi một bình rượu Bảo Sơn để nhâm nhi cùng. Như vậy, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn nức tiếng xứ Lạng này.
Địa chỉ nhà hàng: Số 164 Bắc Sơn, Hoàng Văn Thụ, Thành phố Lạng Sơn, tỉnh Lạng Sơn.
Số điện thoại: 098.818.6888
Quán vịt quay Mật Mật
Quán vịt quay Mật Mật có vị trí nằm ngay gần chợ nên mọi người có thể tiện ghé quán thưởng thức sau khi ra chợ ngắm đồ và mua các món đặc sản về làm quà khi tới Lạng Sơn. Khi tới quán, ngoài vịt quay bạn còn có thể thưởng món phở vịt cũng rất được khách du lịch yêu thích. Những người chưa từng nếm thử sẽ nghĩ phở vịt giống với phở bò, chỉ là thay nguyên liệu là thịt vịt. Tuy nhiên, món phở vịt tại đây có nét khác biệt, bánh phở sẽ được cuộn kèm với thịt vịt quay cùng các loại rau thơm và rưới nước chấm đặc trưng ăn cùng. Ngoài ra bạn cũng có thể ăn cùng bánh mỳ nếu như không thích ăn phở. Trải nghiệm món ăn thú vị này sẽ khiến bạn bất ngờ bởi độ ngon của nó đấy!
Địa chỉ: Số 12 Bắc Sơn, Thành Phố Lạng Sơn, Tỉnh Lạng Sơn.
Số điện thoại liên hệ: 0205.3556.086
Kết luận
Đọc tới đây có lẽ các bạn đã biết được thông tin về một số quán vịt quay ngon ở Lạng Sơn nổi tiếng, được đông đảo thực khách ghé thăm. Hy vọng rằng bài viết trên sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc tìm ra địa chỉ những quán ăn ngon đúng chuẩn khi có dịp đến với xứ Lạng.
